Espaguetis Carabonara al Estilo Italiano

Ingredientes (4 pax)

·         400g de espagueti

·         200g de bacón o panceta ahumada

·         4 huevos

·         200g de parmesano

·         Sal

·         Pimenta

Elaboración

·         Hervir los espagueti con sal hasta que estén al dente.

·         Mientras se cuece la pasta dorar el bacón troceado hasta que esté bien dorado.

·         En un bol aparte mezclar los huevos con el parmesano rallado y un poco de pimienta molida y reservar.

·         Cuando este cocida la pasta echarla a la misma sartén de donde tengamos el bacón y lo saltamos todo hasta que se integre todo unos 30 segundos.

·          Retirar la sartén del fuego y echar la mezcla del bol en la sartén es muy importante que este fuera del fuego sino se cuajara el huevo

Emplatar con un poco más de pimienta al gusto y unas lascas de parmesano

Patatas gajo

Ingredientes (4 pax)

·         4 patatas grandes

·         Sal

·         Harina 1 cuchara sopera

·         Pimentón dulce o picante (según gusto) 1 cucharadita

·         Tomillo 1 cucharadita

·         Orégano 1 cucharadita

·         Aceite de oliva 1 cuchara sopera

Elaboración

• Pelamos las patatas y las lavamos. Las cortamos en forma de gajos

• Precalentamos el horno a 180º

• En un bol mezclamos todos los ingredientes menos la sal que la echarnos al final, y agregamos  las patatas cortadas para que se impregnen de la mezcla.

• En una bandeja de horno con papel de horno extendemos la patatas en la bandeja y  lo metemos en el horno, 1 hora a 180º. Cuando las sacamos del horno le echamos la sal.

• Estas patatas gajo las podemos acompañar con una mahonesa de curry, ajo o salsa barbacoa

MUSLITOS DE POLLO A LA MOSTAZA Y MIEL

Ingredientes para cuatro personas

• 8 Muslitos de pollo
• 2 Cucharaditas de mostaza de Dijon y de mostaza normal
• 2 Cucharaditas de Miel
• Sal
• Pimienta

Elaboración

Limpiar de plumas los muslitos de pollo, los salpimentamos ,en una fuente de horno ponemos los muslito. En un bol mezclamos las mostazas de Dijon y la normal y la miel y con la mezcla pintamos los muslitos de pollo.

Con el horno precalentado a 180º, metemos los muslitos, los tenemos 30 minutos a 180º, pasado el tiempo los damos la vuelta y los tenemos otros 30 minutos.

Se pueden acompañar con patatas gajo o con setas a la plancha.