martes, 9 de junio de 2015
viernes, 5 de junio de 2015
Los 10 mejores bares para tapear en Madrid
1) La Bodega de la Ardosa
La Bodega de la Ardosa fue fundada en 1892 en Malasaña y ha conservado el encanto de los bares de antaño, tanto es así que para acceder a los aseos y a su sala trasera, el único camino posible es por debajo de la barra del bar.
Su antigüedad contrarresta con su clientela, joven y animada, que disfrutan de un delicioso salmorejo, ricas empanadas o sus generosos e increíbles canapés. Otros clientes vienen atraídos por su cálido y casero Vermouth o simplemente para refugiarse del frío clima del invierno madrileño. Sea cual sea la razón, es un bar que debes visitar.
La bodega de la Ardosa es un lugar único, histórico y un superviviente de la escena gastronómica de la ciudad.
Dirección: Calle Colón, 13
28004 Madrid
Otro bar histórico y emblemático es “La Venencia" su decoración centenaria y reducido espacio, nos evoca recuerdos de tiempos pasados. Solo sirven jerez directamente de la barrica.
Otra peculiaridad es que no tiene cocina: las únicas tapas que podemos disfrutar son embutidos, quesos y Mojama que maridan a la perfección con este tipo de vino.
Como dato curioso, Hemingway venia a beber aquí, como también lo hicieron numerosos soldados republicanos durante la guerra civil de España.
Dirección:Calle Echegaray, 7
28014 Madrid
Cortes
3) Taberna Almendro 13
La Taberna Almendro 13 es una taberna pequeña y bulliciosa justo en la esquina de una de las calles más tranquilas de La Latina. Su decoración castiza carece de barra para tapear, así que la única opción es esperar una de sus informales mesas, sentarse y disfrutar de su cocina típica andaluza, como es un buen jamón de Huelva, flamenquines cordobeses, sus grandes sándwiches para compartir o sus famosos huevos rotos con patatas, todo maridado como no puede ser de otra forma junto a un buen vino de Jerez.
Dirección: C/ Almendro, 13
28005
Madrid
913 65 42 52
Ya cuenta con tres locales en Madrid, en el barrio de la Latina, la zona de Salamanca y Moncloa Rosales.
Puedes tapear como comer tranquilo en una de sus mesas. Txirimiri se caracteriza por su cocina al más estilo vasco, además de ofrecer carne y pescado, podemos degustar un gran surtido de pintxos.
Su cocina se centra en la calidad de los productos, frecuentada por una clientela joven y moderna.
Zona La Latina
Txirimiri
Humilladero, 6
5) Las Bravas
Las Bravas es un local donde no prima el diseño, (imaginaos un fish & chips), lo que cuenta es la calidad del producto, siendo el lugar perfecto para disfrutar de sus especialidades como son las patatas y su tortilla bañadas con su salsa brava casera con un sabor ahumado y especiado.
"Ellos dicen haber inventado esta salsa, teniendo una patente que lo respalda".
Dirección:Calle Álvarez Gato, 3
28012 Madrid
6) Jurucha
Es un local con una arquitectura un poco inusual, ya que es largo y estrecho, simplemente tendrás que apretarte un poco y disfrutar.
Como recompensa tendrás los mejores canapés de la ciudad. Te recomiendo sus deliciosas croquetas.
Una experiencia inolvidable si estas por Madrid.
Dirección:Barrio de Salamanca
Calle Ayala nº19,
7) Baco y Beto
Baco y Beto es un local bastante elegante para lo que entendemos como un bar de tapas, cuyas dimensiones no son muy grandes, pero es muy acogedor.
Se encuentra en el barrio de Chueca, caracterizado por ser el barrio gay de Madrid, al norte de Gran Via.
Más que de tapas, deberíamos hablar de medias raciones, con algunas opciones gourmet muy interesantes.
Recomendamos sus croquetas caseras, pastela de cordero o su faisán con foie gras.
Dirección:Calle Pelayo, 24
Madrid
Zona Centro: Chueca
8) Estado Puro
Estado Puro es el proyecto del bar de tapas del prestigioso chef Paco Roncero. Este chef ha reinterpretado la cocina tradicional en alta cocina, pero al alcance de todos.
La primera impresión que te llevas cuando llegas al local, es su decoración, una reinvención notable de la estética flamenca, impactante y llamativa, paredes pintadas con mujeres vestidas de gitana y un techo envuelto con multitud de peinetas formando medio arco.
La segunda impresión es la interpretación de algunos platos típicos como la clásica tortilla de patatas, pero mejor lo descubres por ti mismo.
Dirección:Plaza Cánovas del Castillo, 4
28014 Madrid
9) Docamar
Docamar es uno de los clásicos de Madrid, inaugurado en 1963 en la Plaza de Quintana. Se podría decir que rivaliza con el bar de tapas "Las Bravas" por ser el mejor sitio para degustar este típico plato, las patatas bravas.
Cuando pides una bebida suelen obsequiarte con una degustación, las hacen realmente bien.
Merece la pena la caminata.
Dirección:Alcalá, 337
28027 Madrid
10) Taberna Antonio Sánchez
Según cuentan, es el bar más antiguo del centro de Madrid y lleva el nombre del hijo del fundador, el torero Antonio Sánchez.
Al entrar en la taberna parece que tiempo se ha parado, aun conservan el brazo de cerveza original, las botellas acumulan polvo en los estantes y los paneles de madera están casi negros de la edad. Encontraremos la cabeza del toro con la que tomó la alternativa colgada en la pared.
Su cocina no podia ser de otra forma, al más puro estilo tradicional, destacando sus croquetas, el estofado y el cocido madrileño. Fascinante.
Lo encontraremos en el barrio de Lavapiés
Dirección:Calle Mesón de Paredes 13
28013 Madrid
La Bodega de la Ardosa fue fundada en 1892 en Malasaña y ha conservado el encanto de los bares de antaño, tanto es así que para acceder a los aseos y a su sala trasera, el único camino posible es por debajo de la barra del bar.
Su antigüedad contrarresta con su clientela, joven y animada, que disfrutan de un delicioso salmorejo, ricas empanadas o sus generosos e increíbles canapés. Otros clientes vienen atraídos por su cálido y casero Vermouth o simplemente para refugiarse del frío clima del invierno madrileño. Sea cual sea la razón, es un bar que debes visitar.
La bodega de la Ardosa es un lugar único, histórico y un superviviente de la escena gastronómica de la ciudad.
Dirección: Calle Colón, 13
28004 Madrid
2) La Venencia
Otro bar histórico y emblemático es “La Venencia" su decoración centenaria y reducido espacio, nos evoca recuerdos de tiempos pasados. Solo sirven jerez directamente de la barrica.
Otra peculiaridad es que no tiene cocina: las únicas tapas que podemos disfrutar son embutidos, quesos y Mojama que maridan a la perfección con este tipo de vino.
Como dato curioso, Hemingway venia a beber aquí, como también lo hicieron numerosos soldados republicanos durante la guerra civil de España.
Dirección:Calle Echegaray, 7
28014 Madrid
Cortes
3) Taberna Almendro 13
La Taberna Almendro 13 es una taberna pequeña y bulliciosa justo en la esquina de una de las calles más tranquilas de La Latina. Su decoración castiza carece de barra para tapear, así que la única opción es esperar una de sus informales mesas, sentarse y disfrutar de su cocina típica andaluza, como es un buen jamón de Huelva, flamenquines cordobeses, sus grandes sándwiches para compartir o sus famosos huevos rotos con patatas, todo maridado como no puede ser de otra forma junto a un buen vino de Jerez.
Dirección: C/ Almendro, 13
28005
Madrid
913 65 42 52
4) Txirimiri
Puedes tapear como comer tranquilo en una de sus mesas. Txirimiri se caracteriza por su cocina al más estilo vasco, además de ofrecer carne y pescado, podemos degustar un gran surtido de pintxos.
Su cocina se centra en la calidad de los productos, frecuentada por una clientela joven y moderna.
Zona La Latina
Txirimiri
Humilladero, 6
5) Las Bravas
Las Bravas es un local donde no prima el diseño, (imaginaos un fish & chips), lo que cuenta es la calidad del producto, siendo el lugar perfecto para disfrutar de sus especialidades como son las patatas y su tortilla bañadas con su salsa brava casera con un sabor ahumado y especiado.
"Ellos dicen haber inventado esta salsa, teniendo una patente que lo respalda".
Dirección:Calle Álvarez Gato, 3
28012 Madrid
6) Jurucha
Es un local con una arquitectura un poco inusual, ya que es largo y estrecho, simplemente tendrás que apretarte un poco y disfrutar.
Como recompensa tendrás los mejores canapés de la ciudad. Te recomiendo sus deliciosas croquetas.
Una experiencia inolvidable si estas por Madrid.
Dirección:Barrio de Salamanca
Calle Ayala nº19,
7) Baco y Beto
Baco y Beto es un local bastante elegante para lo que entendemos como un bar de tapas, cuyas dimensiones no son muy grandes, pero es muy acogedor.
Se encuentra en el barrio de Chueca, caracterizado por ser el barrio gay de Madrid, al norte de Gran Via.
Más que de tapas, deberíamos hablar de medias raciones, con algunas opciones gourmet muy interesantes.
Recomendamos sus croquetas caseras, pastela de cordero o su faisán con foie gras.
Dirección:Calle Pelayo, 24
Madrid
Zona Centro: Chueca
8) Estado Puro
Estado Puro es el proyecto del bar de tapas del prestigioso chef Paco Roncero. Este chef ha reinterpretado la cocina tradicional en alta cocina, pero al alcance de todos.
La primera impresión que te llevas cuando llegas al local, es su decoración, una reinvención notable de la estética flamenca, impactante y llamativa, paredes pintadas con mujeres vestidas de gitana y un techo envuelto con multitud de peinetas formando medio arco.
La segunda impresión es la interpretación de algunos platos típicos como la clásica tortilla de patatas, pero mejor lo descubres por ti mismo.
Dirección:Plaza Cánovas del Castillo, 4
28014 Madrid
9) Docamar
Docamar es uno de los clásicos de Madrid, inaugurado en 1963 en la Plaza de Quintana. Se podría decir que rivaliza con el bar de tapas "Las Bravas" por ser el mejor sitio para degustar este típico plato, las patatas bravas.
Cuando pides una bebida suelen obsequiarte con una degustación, las hacen realmente bien.
Merece la pena la caminata.
Dirección:Alcalá, 337
28027 Madrid
10) Taberna Antonio Sánchez
Según cuentan, es el bar más antiguo del centro de Madrid y lleva el nombre del hijo del fundador, el torero Antonio Sánchez.
Al entrar en la taberna parece que tiempo se ha parado, aun conservan el brazo de cerveza original, las botellas acumulan polvo en los estantes y los paneles de madera están casi negros de la edad. Encontraremos la cabeza del toro con la que tomó la alternativa colgada en la pared.
Su cocina no podia ser de otra forma, al más puro estilo tradicional, destacando sus croquetas, el estofado y el cocido madrileño. Fascinante.
Lo encontraremos en el barrio de Lavapiés
Dirección:Calle Mesón de Paredes 13
28013 Madrid
miércoles, 3 de junio de 2015
Tortilla de Patatas
Ingredientes para 4 personas:
- 4 Patatas medianas
- 1 Cebolla
- 5 Huevos
- Aceite
- Sal
Preparación:
- Pelamos las patatas, las lavamos para quitar las la impurezas y las cortamos en laminas semi finas.
- Cortamos la cebolla en juliana
- Poner las patatas y la cebolla a freír, echar sal al gusto.
- Cuando estén las patatas y la cebolla frita escurrirlas para quitar el exceso de grasa y reservar.
- En un bol batir los huevos y añadir las patatas y remover.
- En una sartén con un poco de aceite añadir la preparación de los huevo y las patatas a fuego medio.
- Una vez lista por echa abajo hay que darle la vuelta se necesita un plato (Se pone el plato en la sartén y se da la vuelta rápido después se vuelve a la sartén para que se haga por el otro lado ).
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