Ingredientes (4 pax)
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400g de espagueti
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200g de bacón o panceta ahumada
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4 huevos
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200g de parmesano
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Sal
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Pimenta
Elaboración
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Hervir los espagueti con sal hasta que estén al dente.
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Mientras se cuece la pasta dorar el bacón troceado hasta que esté bien
dorado.
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En un bol aparte mezclar los huevos con el parmesano rallado y un poco
de pimienta molida y reservar.
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Cuando este cocida la pasta echarla a la misma sartén de donde
tengamos el bacón y lo saltamos todo hasta que se integre todo unos 30 segundos.
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Retirar la sartén del fuego y
echar la mezcla del bol en la sartén es muy importante que este fuera del fuego
sino se cuajara el huevo
Emplatar con un poco más de pimienta al gusto y unas lascas de parmesano
